Rica-rica Ayam Pedas

Bosan dengan masakan ayam yang itu itu saja, coba saja buat kreasi sendiri dari masakan ayam yang ada. Apalagi jika ayam bagian dada pasti sering tidak termakan karena sebagian orang tidak terlalu menyukainya karena rasanya yang terkadang alot apalagi jika cara memasaknya salah sehingga akan tidak termakan.

Kali ini saya akan membuat masakan ayam dengan bumbu lengkap, agar semua bagian ayam tidak terbuang percuma sehinga perlu dibuat bumbu yang tidak terlalu membosankan. Jadi saya buat rica-rica ayam pedas yang saya potong-potong kecil sehingga bagian dari ayamnya tidak bisa dipilih-pilih sehingga bisa termakan semuanya.

Jika tidak ada daging bahan dari ikanpun bisa kita jadikan masakan rica-rica jadi tidak hanya daging ayam.

Ayam yang dipotong kecil-kecil akan terasa enaknya karena bumbunya tercampur rata dan meresap ke dalam daging apalagi jika ada rasa pedas mmm tambah enak. Yukss daripada panjang lebar berikut bumbu-bumbunya untuk 1 kg daging ayam bagian dada:

Bumbu halus untuk membuat rica-rica ayam pedas,
1. Bawang merah 8 siung
2. Bawang putih 5 siung
3. Jahe 1 ruas
4. Kunyit 1 ruas
5. Kencur 1/2 ruas
6. Serai 3 batang (geprek)
7. Lengkuas 1 ruas
8. 3 butir kemiri
9. 10  buah cabai rawit
10. Gula dan garam sesuai selera
11. 1 sdt ketumbar.

Bahan tambahan untuk membuat rica-rica ayam pedas bumbu kuning yang enak tanpa penyedap MSG / persin:

1. Kemangi 1 ikat, petik-petik ambil daunnya.
2. Daun jeruk 4 lembar iris kecil-kecil tanpa tulang daun.
3. 1 bungkus santan kara ukuran yang paling kecil.

Cara membuat rica-rica ayam kemangi harum yang simple dan praktis untuk menu makan siang yang sehat yaitu sebagai berikut:

1. Potong kecil-kecil ayam lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan potongan ayam dan aduk rata.
3. Jika sudah rata masukkan santan kara. Anda bisa tambahkan air jika kurang dan setelah itu tutup rapat sambil sesekali diaduk-aduk sampai airnya sedikit dan bumbu meresap rata. Jangan lupa masukkan irisan daun jeruk dan daun kemangi agar harum sehingga menambah selera makan siang anda.
4. Jika sudah masak beri garam dan penyedap. Mmm gampang sajakan,,,

Berbagi :

LIKE &
FOLLOW